Was sind die heimischen Gewürze Deutschlands?

Heimische Würz- und Küchenkräuter

05.05.2018

Gast-News Nr. 50

Was sind die heimischen Gewürze Deutschlands? Fragen wir die Vergangenheit. Eine Auflistung aus Georg Tabbert’s „Würzbüchlein der Deutschen Hausfrau“. Kein Erscheinungsdatum angegeben.

Nr.           1              Anis

2              Basilikum

3              Bärenlauch (Bärlauch)

4              Beifuß

5              Bohnenkraut oder Pfefferkraut

6              Boretsch (Borretsch) oder Borasch

7              Brunnenkresse

8              Dill

9              Estragon

10            Fenchel

11            Gartenkresse

12            Kalmus

13            Kapuzinerkresse

14            Kerbel oder Körbel

15            Knoblauch

16            Koriander

17            Krauseminze (Grüne Minze)

18            Kümmel

19            Lauch

20            Lavendel

21            Liebstöckel

22            Majoran

23            Meerrettich

24            Melisse, Zitronenmelisse

25            Petersilie

26            Pfefferminze

27            Pimpinella (Bibernellen)

28            Portulack (Portulak)

29            Raute, Weinraute, Gartenraute

30            Rosmarin

31            Salbei

32            Sauerampfer

33            Schnittlauch

34            Sellerie

35            Senf, weißer oder gelber

Senf, grüner oder schwarzer

36            Steinklee

37            Thymian

38            Tripmadam (Felsen-Fetthenne)

39            Wacholder

40            Walmeister

41            Ysop

42            Zwiebel

 

Recht putzig, weil so zeitgemäß, das begrüßende Gedicht in der Einleitung:

Was der Bauer mit emsigen Fleiße schafft,

was der Mann erringt mit stetiger Kraft,

zum Segen wird es in Stadt und Land

erst durch der Hausfrau und Mutter Hand!

Wenn man sich an die News vom 01.11.2011 zurückbesinnt…was die Mutter isst, bekommen wir als epigenetische Begünstigung im Mutterleib und durch das Stillen mit. Und der Vater…schreibt nur darüber. Wer hat eigentlich wirklich, blutverbunden, die Hosen an?

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