eine +67% Korrelation mit den Sterberaten

 

Die China-Study

12.08.2018

War ein gigantisches Projekt. Ab 1976 befragte die chinesische Regierung mehrere hundert Millionen Chinesen (aufgepasst, Herr Professor Hauner, München: Es gibt bereits Studien mit genügend Teilnehmern). Befragten sie nach ihren Ernährungsgewohnheiten, sammelten Millionen von Blut- und Urinproben und stellten einen Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheitsraten her.

Die vielleicht bemerkenswertesten Korrelationen der Studie betreffen den Konsum von Getreide.

Aufgepasst: Hier steht Korrelation! Nicht Beweis. Man verknüpft eine Beobachtung mit der anderen. Das kann völliger Unsinn sein, das kann aber auch wohl begründet einleuchten.

Gefunden wurde:

  • Weizen hatte eine +67% Korrelation mit den Sterberaten an Herzkrankheiten.
  • Reis hatte eine -68% Korrelation mit den Sterberaten von Herzkrankheiten.
  • Anderes Getreide hatte eine +39% Korrelation mit den Mortalitätsraten von Herzkrankheiten.

Weizen wurde in dieser China-Study als das bei weitem gefährlichste Nahrungsmittel eingestuft.

Noch einmal: Das bei weitem gefährlichste Nahrungsmittel. Weizen. Eruiert aus der Befragung und Blutuntersuchung von hundert Millionen Chinesen.

Bemerkenswert, selbstverständlich auch für mich ungläubigen Thomas: Reis fällt hier völlig aus der Rolle. Reis kommt hier positiv weg. Deswegen gibt es Wissenschaftler, die Reis als „harmlose Stärke“ klassifizieren.

Auch ich lerne dazu. Täglich.

Wird erklärt: Nimmt man nicht Naturreis, sondern polierten Reis, kocht den, tötet also (fast) alle Toxine: Dann scheint es so zu sein (!), dass sich aus der Reistoxizität keine schwereren Erkrankungen entwickeln können, wie es bei der Weizentoxizität der Fall ist (Arch of Disease in Childhood 2009 Mar; 94 (3): 220). Reis ist also nur im Vergleich „sicherer“.

Merkwürdig, merkwürdig, merkwürdig. Das soll erklären, dass Reis mit minus 68% weniger Sterblichkeit an Herzkrankheiten korreliert? Ich weiß nicht, Herr Doktor… was meinen Sie zur folgender Erklärung: Reis ist dort Arme-Leute-Essen. Für die ganz unten. Für die, die täglich 12 -14 Stunden draußen, auf dem Acker schuften. Die gehören also zu denen, die am meisten Reis essen. Die auch am seltensten am Herzen sterben. Könnte es sein, dass die den Reis verbrennen? Arbeiten? Schuften? Den ganzen Tag? Könnte sein.

Sie merken soeben: Ernährungsstudien sind deshalb so knifflig, weil man nicht alles weiß.

Tryptophan – ein bisschen Glück?

11.08.2018

Hatte ich Ihnen vor 10 Jahren an dieser Stelle vorgeschlagen. Weil so aktuell (siehe gestrige News) noch einmal kurz und knapp:

Tryptophan essen Sie jeden Tag. Ob Sie wollen oder nicht. Eine Aminosäure. Die Vorstufe

von Serotonin, Ihrem Glückshormon. Auch Chefhormon genannt. Weil viel Tryptophan

souverän macht, Ihnen Distanz verschafft zum stressigen Leben, Angstzustände und

Panikattacken abstellt.

Mit Sicherheit!

Da ich mir die Natur nicht gemein und hinterlistig vorstellen kann, denke ich viel über die

Tatsache nach, weshalb Tryptophan, sprich unser Glückshormon, die seltenste Aminosäure in der Natur ist. Gerade von der essen Sie also am wenigsten. Ob Sie wollen oder nicht. Tja. … Vielleicht will die Natur nur wenige Chefs? Menschen mit Überblick, mit Souveränität, die gleichzeitig fröhlich sind?

Solches Nachdenken bringt meine Frau dazu (Sie wissen schon: schlau), täglich Tryptophan

zu futtern. Und dann rennt sie wieder Bergmarathon. Auf dem Vorfuß. Und fährt mir mit dem Radl am Berg davon. Fröhlich.

Jetzt aber Spaß beiseite: Tryptophan messe ich bei Ihnen routinemäßig. Wann immer, aus

welchem Grund auch immer Sie zu mir kommen. Wir sind wohl auch hier wieder die Ersten

in Deutschland.

Tryptophan ist ein Stück Eiweiß. Verstehen Sie langsam, langsam, langsam, weshalb ich dieses Wort immer wieder in den Mund nehme? Dürfen Sie wörtlich nehmen: ich nehm Eiweiß tatsächlich in den Mund, 6x täglich. Seit 29 Jahren.

Ich möchte glücklich … bleiben. Und Abstand … behalten zu den alltäglichen Problemen, dem täglichen Stress. Der Begriff „Chefhormon“ hat mich überzeugt.

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